Genmaicha – Il tè giapponese con riso tostato

Che cose e Genmaicha

Genmaicha (“Tè riso integrale”) è il nome giapponese per il tè verde in combinazione con riso integrale tostato. Èra volte chiamato colloquialmente come “tè popcorn”, perché qualche chicco di riso comparsa durante il processo di tostatura e assomigliano popcorn. Questo tipo di tè è stato originariamente bevuto dai giapponesi poveri, come il riso servito come un riempitivo e ha ridotto il prezzo del tè, che è il motivo per cui è noto anche come il tè “popolo”. Oggi è consumato da tutti i segmenti della società.

Tea impregnata da queste foglie di tè ha un colore giallo chiaro. Il suo sapore è dolce e unisce il sapore fresco erboso di tè verde con l’aroma del riso al forno. L’acqua per il tè ripida questo genere dovrebbe essere di circa 80-85 ° C (176-185 ° F). Un tempo di macerazione di 3-5 minuti si raccomanda, a seconda della potenza desiderata e la fonte del tè – alcune fonti consigliamo un minimo di un minuto di tempo di fabbricazione della birra.

Genmaicha è venduto anche con matcha (polvere di tè verde) hanno aggiunto ad essa. Questo prodotto si chiama Matcha-IRI genmaicha (Lett. genmaicha con l’aggiunta di tè in polvere). Matcha-IRI genmaicha ha un sapore simile a genmaicha pianura, ma il sapore è spesso più forte e il colore più verde che giallo chiaro.

 

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