Video ricette - Tempura
Giovedì 16 Luglio 2009 14:19
Tempura (てんぷら or 天麩羅 tenpura?) Il Tempura (in lingua originale tenpura) è un piatto della cucina giapponese a base di verdure e pesce, impastellati separatamente e fritti.
Ingredienti:
1. Alcuni ortaggi
2. 250 ml di acqua fredda di ghiaccio
3. 250 g di farina (Consigliamo usare farina nissin per tempura che si trovi nell nostro negozio online)
4. 150 g cornflour
5. Un pò d'olio, per friggere profonda
6. 200 ml di Dashi
7. 60 ml di mirin
8. 40 ml di salsa di soia
9. Alcuni zenzero, per guarnire
10. Alcuni daikon-bianco ravanello giapponese, per guarnire
11. 1 pizzico di sale
12. Per salsa di Tempura consigliamo usare salsa YAMASA per tempura
13. 1 casseruola
14. 1 coltello affilato
15. Alcuni cocktail bastoni
16.1 ciotola per mescolare
17. 1 tempura pan / fondo pentola pesante
18. 1 bacchette / forcella
19. 1 grattugia
20. Alcuni fazzoletti di carta
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