Dashi di gambero bianco 24g, Ebi Dashi

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Il dashi di gambero bianco, noto anche come “ebi dashi”, è un tipo di dashi a base di gambero bianco. I gamberi vengono tipicamente essiccati e poi fatti bollire in acqua per estrarne il sapore e creare un brodo.

Il dashi di gambero bianco ha un gusto delicato, dolce e sottile. A differenza delle sardine essiccate dashi, di solito è meno di pesce e affumicato ma con un sapore di gambero più pronunciato. È usato come base per molti piatti giapponesi come zuppe, stufati e piatti di noodle. Può anche essere usato per fare salse da immersione e come condimento per altri piatti.

Viene utilizzato anche in piatti tradizionali come “Ebi no sarada” (insalata di gamberi) e “Ebi fry” (tempura di gamberi). Il dashi di gambero bianco è utilizzato anche in alcune regioni per preparare il “Miso shiru” (zuppa di miso) e il “Nimono” (piatti cotti a fuoco lento).

Ingredienti: sale, zucchero d’uva, materie prime aromatizzate, shiitake espandi (destrina, sale, estratto di shiitake), polvere di bambù secco, polvere di bonito, farfalla / condimento a farfalla (aminoacidi, ecc)

Contenuto netto: 24g