Dashi di Shitake 40g, Shitake Dashi

 

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Shitake dashi, noto anche come “fungo dashi”, è un tipo di dashi a base di funghi shitake essiccati. I funghi vengono essiccati e poi ricostituiti immergendoli in acqua. Il liquido di ammollo viene quindi utilizzato per preparare il dashi.

 

Lo Shitake dashi ha un sapore ricco, saporito e legnoso. È noto per il suo profondo umami e il gusto terroso. È comunemente usato in piatti tradizionali come “Zuppa di funghi” e “Stufato di funghi”. Inoltre, è un ingrediente comune in “Nimono” (piatti cotti a fuoco lento) e “Miso shiru” (zuppa di miso).

 

Lo shitake dashi è considerato un’alternativa salutare per chi vuole evitare il brodo a base di carne e pesce. È anche una buona opzione per vegetariani e vegani.

 

 

Ingredienti: sale, lattosio, polidestro, zucchero d’uva, estratto in polvere di alghe, zucchero, destrina, farina di alghe, polvere di alghe, / amido trasformato (aminoacidi)

Contenuto netto: 40g