Katsuobushi a Fette Spesse 500g

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Se vuoi portare la tua cucina giapponese a un livello superiore, prova il Katsuobushi a fette spesse. È un ingrediente eccezionale, ottenuto dalla fermentazione di spessi trucioli di tonnetto striato bolliti e affumicati, che sprigionano un sapore ricco di umami.

Con questi trucioli puoi fare il dashi, il brodo fondamentale per molti piatti giapponesi. Basta lasciarli in infusione per almeno 20 minuti per estrarre il loro aroma intenso e irresistibile. Il Katsuobushi a fette spesse ti permette di preparare zuppe, salse, condimenti e brasati dal gusto profondo e sfumato, degno dei migliori ristoranti giapponesi.

Istruzioni per la preparazione (1L di Brodo di Dashi):

1.) Mettere 40g di Katsuobushi in una pentola com 1L di acqua e portare ad ebolizione.
2.) Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Filtrare il brodo lentamente con un colino a maglie fitte o con un filtro di carta.
3.) il brodo Dashi cosi ottenuto è pronto per l'utilizzo per la zuppa.

Ingredienti: grattugiato grosso di tonnetto striato essiccato e affumicato.

Contenuto netto: 500g

Prodotto in Francia

Valori nutrizionali per 100g: