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Mentaiko
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Descrizione
Il Mentaiko è identico al tarako in quanto è un sacco di uova di merluzzo salato, ma si differenzia dal tarako per il fatto che le uova sono marinate in diversi condimenti e spezie per creare una gamma di profili di gusto leggermente diversi.
Scoprirai che il mentaiko crudo è offerto in diversi colori, che vanno dal rosa tenue al rosso acceso, a seconda del produttore di alimenti. Mentaiko è a volte indicato come "karashi mentaiko".
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