Mochikon al Kuromitsu e Kinako 118g

Il mochi è un preparato tradizionale giapponese costituito da riso glutinoso, tritato e pestato per ottenere una basta bianca, morbida e appiccicosa che viene poi modellata in forme sferiche o rettangolari.

 

Kuromitsu è uno sciroppo di zucchero giapponese simile alla melassa, ma più sottile e più mite.

 

Il kinako è una farina fragrante preparata con la soia gialla tostata poi macinata finemente. È un ingrediente tradizionale giapponese che si utilizza principalmente per i dolci, sopratutto per condire gli gnocchi di riso tipo mochi, dango ecc. La farina di soia di solito si mescola con lo zucchero e un pizzico di sale così esalta il sapore dolce. È molto nutriente, contiene  proteine, fibre, minerali ecc.