Preparato Tsuyu per brodo di Pesce volante 400ml, Choko

Prediletto dagli chef, questo brodo è un dashi a base di pesce volante. Cotto accuratamente al carbone e fatto seccare al sole, ha un sapore molto raffinato. E' un brodo per pasta che non va diluito, caratterizzato da un sapore raffinato e dall'umami delicato, e preparato con pesce volante di Nagasaki grigliato, alghe kombu di Hokkaido e funghi shiitake di Kyushu. E' particolarmente indicato per condire pasta somen, soba asciutta, stufati e altre pietanze in scodellla come il donburi.

 

Ingredienti: Acqua, salsa di soia (acqua, soia, frumento, sale, riso), condimento al mirin (riso glutinoso, riso, riso-koji, alcol, glucosio), zucchero, pesce grigliato (1.5%), aceto fermentato (alcolm acqua), estratto di lievito (estratto di lievito, destrina), alghe, frutti di mare (pesci, molluschi), (0.1%) (estratto di pesce (proteine di pesce idrolizzate (sale), acqua), destrina, estratto di capasanta (molluschi)), fungo shiitake secco.

 

Allergeni Soia, frumento, pesce, molluschi.

 

Peso netto: 400 ml

 

Prodotto in Giappone

 

Valori nutrizionali per 100ml: