Tamano Hikari Brewery estrae l'umami dal loro riso in questo sake leggermente acido, al fine di estrarre al meglio il sapore degli ingredienti crudi. Ha un sapore e un aroma delicato e una finitura pulita. Tamano Hikari Tokusen ha una lunga storia di vendite a Kyoto.

Da oltre 300 anni, Tamano Hikari Brewery ha lavorato duramente per produrre un sake di qualità suprema. Il loro motto è che "Good Sake viene dal buon riso" e quindi lucidano tutto il loro riso da sake – ottenuto attraverso contratti con agricoltori privati - all'interno delle mura del loro birrificio.
Furono tra i primi a frenare l'uso di additivi come l'alcol e lo zucchero, ma furono anche i primi a interrompere l'uso di conservanti, e sostanzialmente ristabilirono il sake Junmai. Nel 1980, aggiunsero il loro repertorio al sake stile Ginjo. Ora quasi tutto il bene che producono è lo stile Junmai Ginjo.

Abbinamento ideale: Pesce, hotpot, barbecue.

Ingredienti: Riso Yamadanishiki.

Grado alcolico: 15.4% Vol.

Peso netto: 720 ml

Prodotto in Giappone

Peso

2 kg

Nazione

Giappone