Il mapo tofu è un piatto della cucina cinese originario del Sichuan. Esso consiste in tofu immerso in una salsa piccante, tipicamente una sospensione rossa oleosa e brillante, a base di douban e douchi, insieme a carne macinata, tradizionalmente di manzo.

Haidilao è la più grande catena di hotpot in Cina, diffusa attraverso brodi piccanti e servizi speciali.

Ingredienti per preparare il mapo tofu:

400g di tofu a cubetti di 2cm
10g di carne macinata
2g di sale
8g di amido
zenzero tritato
aglio e cipollotto tritato

Istruzioni per la preparazione:

Mettere il tofu in una pentola
Aggiungere acqua e sale
Dopo l'ebollizione, tirare fuori
Mettere l'olio e carne in una padella e mescolare
Aggiungere lo zenzero e l'aglio, il pepe e il vino da cucina e mescolare
Aggiungere il prodotto e il tofu con l'acqua a bollire per 3-5 minuti
Aggiungere l'amido e l'acqua e mescolare lentamente
Buon appetito !

Ingredienti: Olio di colza, crema di fave (peperoncino, fave, acqua, sale, farina di frumento), peperoncino, cipolla, aglio, salsa di soia fermentata (soia, acqua, sale, farina di frumento), zenzero, sale, condimento piccante (sesamo), zucchero, esaltatore di sapidità (E621, E635), estratto di lievito, pepe di sichuan, condimento (frumento, soia), colorante (E160c).

Allergeni: Frumento, soia, sesamo.

Peso netto: 100 g

Prodotto in Cina

Valori nutrizionali per 100 g: