È un sottaceto con un ricco sapore di zenzero giapponese, leggermente condito con umezu. Oltre a guarnire vari piatti giapponesi, può essere mescolato a cibi sottaceto o tritato e utilizzato come ingrediente per panini e pasta. Non vengono utilizzati conservanti o dolcificanti.

Shibazuke è fatta di cetriolo, melanzana, shiso rosso e zenzero marinato in salamoia e aceto di prugna ume, un tipo di prugnai n salamoia. Il sapore è salato, leggermente acido, i sottaceti viola sono comunemente serviti nell'antipasto tsukemono.

Ingredienti: cetriolo, melanzane, myoga, materie prime di sardine sottaceto (umezu, zucchero (sciroppo d'amido, sciroppo di fruttosio, zucchero), idrolizzato proteico, sale, estratto di zenzero, aceto di birra, liquido di condimento fermentato di batteri lattici vegetali, estratto di katsuobushi, condimento, aceto / condimento (amminoacido, ecc.), acidificante, pgimento di cavolo rosso, profumo).

Allergeni: Soia, frumento, mela.

Peso netto: 180 g

Prodotto in Giappone

Valori nutrizionali per 100 g: