Tarako – Uova di merluzzo salate 65g

Tarako
Il Tarako sono sacchi di uova di merluzzo semplici e salati. Le uova minuscole sono imballate strettamente insieme e racchiuse in una membrana molto sottile. È il capriolo del pesce pollock dell'Alaska, che fa parte della famiglia dei merluzzi.

La parola giapponese, tarako, si traduce letteralmente in figli di merluzzo: "tara" che significa merluzzo, e "ko" che significa bambini (uova). Il tarako è tipicamente venduto crudo, e di solito identificato dal suo colore neutro che è un nudo, quasi beige, con sfumature rosa chiaro.

Uova di merluzzo a basso contenuto di sale con un elaborato con metodo tradizionale, in modo che abbia un sapore unico.